Logistyka w przemyśle owocowo – warzywnym

Polska jest znaczącym w skali Unii Europejskiej producentem owoców i warzyw. Zbieramy najwięcej jabłek, wiśni i malin oraz znaczące ilości truskawek, agrestu i borówki. Sadownictwo stanowi istotny kierunek produkcji rolniczej w Polsce. Owoce stanowiły w 2013 roku 15% produkcji roślinnej w Polsce. W latach 2004-2013 zbiory owoców w Polsce stanowiły 5–11% produkcji owoców w Unii Europejskiej. To stwarza doskonałe warunki do rozwoju przetwórstwa. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej podaje, że w 2014 roku Polska produkcja przetworów owocowych osiągnęła poziom 1075 tysięcy ton i wykazała wzrost do roku poprzedniego, gdy jej wielkość wynosiła 1059 tys ton. Możemy porównać ten poziom z rokiem 2007, gdy wynosiła 810 tysięcy ton.Produkcja przetworów warzywnych natomiast w 2014 roku szacowała się na poziomie 1185 tysięcy ton i również wykazuje tendencję wzrostową wobec roku 2013, gdy osiągnęła poziom 1143 tysięcy ton.

Ważnym czynnikiem stymulującym rozwój krajowej produkcji owoców i warzyw oraz ich przetworów jest eksport. Te dane potwierdzają rolę Polski jako czołowego dostawcy owoców i warzyw na rynku Unii Europejskiej. Logistyka w tym sektorze zawdzięcza swą specyfikę przede wszystkim nietrwałości produktów. Do właściwego transportu towarów o krótkim terminie przydatności do spożycia należy zaprojektować specjalny łańcuch dostaw. Dla konsumentów ważna jest wysoka jakość i czystość owoców, dlatego firmy szczególną uwagę przykładają do sposobu transportowania tych produktów. Również przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem zwracają na warunki transportu baczną uwagę, ponieważ jakość surowca bezpośrednio wpływa na jakość i smak produktu. W związku z tym w logistyce tych produktów należy maksymalnie skracać trasy przewozu, zwracać uwagę na przechowywanie towarów w dostosowanych do ich potrzeb warunkach oraz przykładać dużą wagę do higieny urządzeń i pomieszczeń wykorzystywanych w procesie transportu. A jak skrócić czas transportu? Zapytajcie Państwo logistyka jak ważny jest wybór odpowiedniego środka transportu, firmy przewozowej. Rzetelnej!